Гост 6534-89 скачать

У нас вы можете скачать гост 6534-89 скачать в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика Вкус и запах Свойственные для данного продукта, без постороннего привкуса и запаха Внешний вид Лицевая поверхность блестящая. Не допускается поседение и поражение вредителями хлебных запасов. Для пористого шоколада ячеистая Примечания: По ГОСТ для шоколада в виде батонов 35,0 для шоколада массой нетто св. Степень измельчения диабетического шоколада не определяют.

Требования к сырью 1. Плитки массой менее 50 г допускается завертывать в фольгу и наклеивать поясок вместо этикетки. Шоколадные медали завертывают в фольгу. При укладывании шоколада в коррексы дно коробки не застилают. Коробки и пачки должны обеспечивать сохранность качества продукта.

Шоколад с начинкой в виде батонов упаковывают в ящики массой нетто не более 13 кг. Ящики должны быть чистыми и обеспечивать сохранность и качество изделий. Отклонение массы нетто по верхнему пределу не ограничивается. На завернутом шоколаде в плитках массой 50 г и менее, шоколаде в виде батонов, штучных шоколадных фигурах и медалях должна быть маркировка, содержащая: Допускается указывать дату выработки штучного шоколада на фольге или подвертке.

Правила приемки — по ГОСТ Отбор и подготовка проб — по ГОСТ Шоколад не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить шоколад совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом. При хранении на поддонах высота штабеля не должна превышать в метрах: Между штабелями и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м. При механизированном укладывании пачек в ящики допускается применять ящики без прокладок и вкладышей по периметру.

Шоколад с начинкой в виде батонов упаковывают в ящики массой нетто не более 13 кг. Шоколадные фигуры упаковывают в ящики из гофрированного картона массой нетто не более 6 кг. Весовой шоколад упаковывают рядами в ящики из гофрированного картона массой нетто не более 12 кг с перестилкой рядов пергаментом, подпергаментом, пергамином, парафинированной бумагой или целлофаном.

Этими же материалами выстилают ящики таким образом, чтобы края бумаги закрывали верхний ряд шоколада. Для внутригородских перевозок допускается упаковывать завернутый шоколад в дощатые и фанерные многооборотные ящики по ГОСТ ; шоколад в пачках и коробках из картона массой нетто не более 3 кг - в два слоя оберточной бумаги по ГОСТ или мешочной бумаги по ГОСТ с перевязыванием шпагатом или заклеиванием клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ массой нетто не более 12 кг; шоколад в коробках - в металлическую тару-оборудование по ГОСТ или другой нормативно-технической документации.

Ящики должны быть чистыми и обеспечивать сохранность и качество изделий. По заказу спецпотребителя шоколад упаковывают в пленочные мешки-вкладыши по ГОСТ или металлические банки по нормативно-технической документации с последующим упаковыванием их в ящики.

Допускаемые отклонения от массы нетто для штучного шоколада, в процентах, не должны превышать: Отклонение массы нетто по верхнему пределу не ограничивается.

На завернутом шоколаде в плитках массой более 50 г, коробках и пачках с шоколадом должна быть маркировка, содержащая: На завернутом шоколаде в плитках массой 50 г и менее, шоколаде в виде батонов, штучных шоколадных фигурах и медалях должна быть маркировка, содержащая: На этикетках и потребительской таре с диабетическим шоколадом дополнительно указывают: Допускается указывать дату выработки штучного шоколада на фольге или подвертке. Осторожно", "Беречь от влаги", "Беречь от солнечных лучей".

На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию: Маркировку шоколада для экспорта по требованию внешнеэкономической организации оформляют на языке страны-покупателя.

Маркировку наносят наклеиванием ярлыка или нанесением четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся, не имеющей запаха краской.

На тару с шоколадом для экспорта маркировку наносят наклеиванием ярлыка или несмывающейся, не имеющей запаха черной краской через трафарет или штампом на обе торцевые или боковые стороны ящика. Номер укладчика или смены указывают на ярлыке, вложенном внутрь коробок или ящиков, или проставляют штемпелем с наружной стороны тары.

Правила приемки - по ГОСТ Для шоколада, отправляемого на экспорт, предприятие-изготовитель выдает документ о качестве в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации. Массовую долю сахара, жира и влаги определяют при возникновении разногласий в оценке качества шоколада. Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов и афлатоксина В осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

Отбор и подготовка проб - по ГОСТ Методы анализа - в соответствии с табл. Физико-химические показатели шоколада с крупными добавлениями определяют в шоколадной массе до введения добавлений. Шоколад транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

При транспортировании в пакетах высота штабеля не должна превышать 3 м. Шоколад не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить шоколад совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом. Ящики с шоколадом при хранении на складах должны быть установлены штабелями высотой не более 2 м. При хранении на поддонах высота штабеля не должна превышать в метрах: Между штабелями и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м.

Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м. Сроки хранения шоколада при указанных условиях хранения и транспортирования, в том числе шоколада, предназначенного для районов Крайнего Севера и приравненных к ним местностей, со дня изготовления в месяцах: Требования к показателям качества, художественному оформлению, упаковке, маркировке и срокам хранения шоколада для экспорта допускается изменять в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации.

Текст документа сверен по: ИПК Издательство стандартов, Общие технические условия с Изменением N 1 Название документа: Общие технические условия с Изменением N 1 Номер документа: ИПК Издательство стандартов, год Дата принятия: