Гост 50230-92 статус

У нас вы можете скачать гост 50230-92 статус в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Настоящий стандарт распространяется на восточные сладости типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с применением различных видов сырья, вкусовых и проматическнх веществ.

Восточные сладости типа мягких конфет изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям, с соблюдением действующих санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. По органолептическим показателям восточные сладости типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Свойственные данному виду изделия, без постороннего Привкуса и запаха. Свойственный данному наименованию изделия В соответствии с утвержденными рецептурами Для нуги—вязкая, полутвердая или мягкая; для сбивного лукума — мелкопористая мягкая или слегка затяжнетая;.

По физико-химическим показателям восточные сладости типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, указанным в табл. В соответствии с расчетным содержанием по рецептуре с отклонением в сторону уменьшения Не более 2,5. По микробиологическим показателям восточные сладости типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, указанным в табл.

Мсзофитьные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. КОЕ п 1 г пролукта, не более. Бактерии группы кишечных палочек колиформные , ие допускаются и массе продукта, г. КОС п 1 г продукта. Дли посточикх сладостей типа мягких конфет, не указанных в табл. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта, не допускаются. Сырье, применяемое для изготовления восточных сладостей типа мягких конфет, должно соответствовать требованиям нормативно-технической документации и медико-биологическим требованиям и санитарным кормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные!

Министерством здравоохранения СССР Ароматизирующие н красящие вещества, применяемые для изготовления восточных сладостей типа мягких конфет, должны быть разрешены к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Восточные сладости типа мягких конфет изготовляют завернутыми и незавернутымн, штучными, фасованными и весовыми. Штучные восточные сладости типа мягких конфет изготовляют в форме брусков, массой нетто не более г, завернутыми в алюминиевую фольгу по ГОСТ , пленку целлюлозную по ГОСТ ,. Восточные сладости типа мягких конфет фасуют в коробки из коробочного картона по нормативно-технической документации или полимерных материалом, разрешенных к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, массой нетто не более г.

Коробки должны быть художественно оформлены. Весовые восточные сладости в виде конфет допускается вппускать завернутыми в парафинированную бумагу или полимерные пленки, разрешенные к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, млн в художественно оформленную этикетку из писчей бумаги по ГОСТ , этикеточной бумаги по ГОСТ и подвертку из парафинированной бумаги по ГОСТ 95Ь9.

Этикетка и подвертка должны плотно облегать изделие, ио легко от него отделяться. Краска на этикетках должна быть прочной и не должна переходить на поверхность изделия. Допускается упаковывать коробки с восточными сладостями типа мягких конфет в возвратную и многооборотную тару, которая должна быть чистой и перед упаковыванием продукции выстлана со всех сторон пергаментом, подпергаментом.

Весовые восточные сладости типа мягких конфет упаковывают в дощатые ящики, ящики из листовых древесных материалов. Для внутригородских и местных перевозок весовые восточные сладости типа мягких конфет упаковывают в ящики алюминиевые по ОСТ 27—51— или другой нормативно-технической документации, в ящики из полимерных материалов, разрешенные к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, деревянные ящнки-лотки по ГОСТ массой нетто не более 20 кг; восточные сладости типа мягких конфет, фасованные в коробки — в металлическую тару-оборудование по ГОСТ иди по другой нормативно-технической документации, в два слоя оберточной бумаги или в одни слой мешочной бумаги по ГОСТ , массой нетто 10 кг.

При массе нетто не более 5 кг допускается оклеивать каждую единицу транспортной тары бандеролью. Ящики и логки при упаковывании весовых и штучных восточных сладостей типа мягких конфет выстилают упаковочными материалами, разрешенными к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Этими же материалами перестилают ряды и накрывают верхний ряд продукции. Допускаемые отклонения массы нетто упакопочной единицы восточных сладостей тина мягких конфет составляют и процентах, не более:. При упаковывании весовых восточных сладостей тина мягких конфет в ящики допускается отклонение массы негго минус 0.

Допускается использование других видов тары и упаковки. Упаковка и транспортирование восточных сладостей типа мягких конфет в районы крайнего Севера и труднодоступные районы по ГОСТ ,. Транспортная маркировка по ГОСТ с нанесением манипуляционных знаков: На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию:.

Маркировку наносят путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся не имеющей запаха краской. Обозначение НТД, на который дана ссылка. Настоящий стандарт распространяется на восточные сладости типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с применением различных видов сырья, вкусовых и ароматических веществ.

Требования к восточным сладостям типа мягких конфет, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в 1. Свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. Изделия, содержащие жир, не должны иметь салистого и прогорклого привкуса. Для нуги - вязкая, полутвердая или мягкая; для сбивного лукума - мелкопористая мягкая или слегка затяжистая; для рахат-лукума - студнеобразная, слегка тянущаяся, вязкая; для кос-халвы, ойлы и восточных сладостей на фруктовой основе - полутвердая, вязкая; для алы - затяжистая; для щербета - мелкокристаллическая; для сливочного полена - мелкокристаллическая, мягкая; для сливочной колбаски - мелкокристаллическая полутвердая, слегка вязкая; для чуч-хелы - вязкая.

В соответствии с расчетным содержанием по рецептуре с отклонением в сторону уменьшения не более 2,5. Общая кислотность, в градусах, для всех видов рахат-лукума, кроме изделий с орехами, не менее.

Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, КОЕ в 1 г продукта, не более. Бактерии группы кишечных палочек колиформные , в массе продукта, г. Примечания 1 Для восточных сладостей типа мягких конфет, не указанных в табл. Коробки должны быть художественно оформлены. Этикетка и подвертка должны плотно облегать изделие, но легко от него отделяться.

Краска на этикетках должна быть прочной и не должна переходить на поверхность изделия. Допускается упаковывать коробки с восточными сладостями типа мягких конфет в возвратную и многооборотную тару, которая должна быть чистой и перед упаковыванием продукции выстлана со всех сторон пергаментом, подпергаментом, пергамином, оберточной или парафинированной бумагой или другими упаковочными материалами, разрешенными к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

При массе нетто не более 5 кг допускается оклеивать каждую единицу транспортной тары бандеролью. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. Этими же материалами перестилают ряды и накрывают верхний ряд продукции. Осторожно", "Беречь от влаги". На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию: