Гост на фруктовые начинки

У нас вы можете скачать гост на фруктовые начинки в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ ГОСТ Технические условия ГОСТ Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей ГОСТ Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической поверхности ГОСТ Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Общие технические условия ГОСТ Правила приемки, методы отбора проб.

ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения микотоксина патулина ГОСТ Продукты переработки фруктов, овощей и грибов.

Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания бензойной кислоты ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки.

Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов. ГОСТ Добавки пищевые. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Продукты пищевые. ГОСТ Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr и цезия Cs Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ , а также следующий термин с соответствующим определением: Подварок - густая масса, обладающая мажущейся или желейной консистенцией. Хорошо выраженные, вкус кисловато-сладкий, свойственный компонентам, из которых изготовлены полуфабрикаты.

Посторонние привкус и запах не допускаются. Густая однородная для подварок или гетерогенная мажущаяся или желеобразная масса для начинок. Примеси растительного происхождения не предусмотренные рецептурой , посторонние примеси. Примечания 1 Массовые доли сорбиновой и бензойной кислот определяют в начинках, изготовленных с использованием этих консервантов, или из сырья и полуфабрикатов, изготовленных с их использованием содержащих эти консерванты.

При этом присутствие в начинках других консервантов не допускается. Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой промышленности. Сырье, используемое для изготовления начинок и подварок, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [ 1 ]-[ 3 ] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Транспортная упаковка и укупорочные средства должны обеспечивать сохранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.

Рекомендуемые виды упаковки для фасования и упаковывания начинок и подварок приведены в приложении А. На упаковке этикетке указывают манипуляционные знаки: Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ —96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом.

ГОСТ — Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания бензойной кислоты. Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты. ГОСТ — Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов. ГОСТ — Натрий лимоннокислый трехзамещекный 5.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Свойственный цвету смеси компонентов, из которых изготовлен продукт, или цвету использованного красителя. Свойственные компонентам, из которых изготовлены наполнители, или использованным ароматизаторам, или пищевым добавкам. Посторонние привкус и залах не допускаются. Массовая доля целых или нарезанных фруктов овощей.

Нестерилиэованные наполнители с консервантом фасуют в негерметичную транспортную тару. Транспортная тара и укупорочные средства должны быть разрешены кприменению в пищевой промышленности. Рекомендуемые транспортная тара, укупорочные средства для фасования и упаковывания полуфабрикатов приведены в приложении А.

Пределы допустимых отклонений массы нетто продукта в одной упаковочной единице от номинальной — по ГОСТ 8. Партией считают любое количество упаковочных единиц, изготовленных предприятием за одну смену, одинаково упакованных, сопровождаемых товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

Контроль массовой доли добавленных целых или нарезанных фруктов овощей осуществляют при возникновении разногласий в оценке качества продукта. Транспортная тара, укупорочные средства для фасования и упаковывания наполнителей и транспортная тара.

Допускается, по согласованию с потребителем, фасование фруктовых и овощных наполнителей в другие виды тары, разрешенные к применению в пищевой промышленности. Допускается упаковывание наполнителей в другую транспортную тару, не предусмотренную ГОСТ Р , разрешенную для этих целей. Гигиенические требования к качеству воды централизован. Корелтнихова Технический редактор В. Сдано е набор Подписано о печать