Гост на имбирь сушеный

У нас вы можете скачать гост на имбирь сушеный в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Настоящий стандарт распространяется на пряность - имбирь, представляющую собой высушенные очищенные корневища тропического растения Zingiber officinale Rose из семейства имбирных , применяемую при приготовлении различных продуктов питания.

Коды ОКП приведены в приложении. Требования настоящего стандарта являются обязательными. Имбирь должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. Для производства имбиря применяют сырье - очищенные и высушенные корневища тропического растения Zingiber officinale Rose. Качество сырья должно соответствовать техническим требованиям, установленным в документах по поставкам внешнеэкономических организаций.

В зависимости от назначения имбирь производят кусочками корневищ, молотым или строганым. По органолептическим показателям имбирь должен соответствовать требованиям, указанным в табл. Куски корневищ различной формы и размера. Плоские пластинки различной формы и размера. Посторонние привкус и запах не допускаются. По физико-химическим показателям имбирь должен соответствовать нормам, указанным в табл.

Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии сырья, поступающего на производство, а в готовой продукции - при возникновении разногласий.

Крупность помола имбиря, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают по согласованию с потребителем. Методы отбора проб - по ГОСТ Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения. Имбирь кусочками корневищ в пачках из бумаги, массой нетто 50 г. Имбирь кусочками корневищ в пачках из картона, массой нетто 50 г.

Имбирь кусочками корневищ в пачках из ламинированного картона, массой нетто 50 г. Имбирь кусочками корневищ в стеклянной таре, массой нетто 50 г. Имбирь молотый в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, кг: Имбирь молотый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг: Имбирь молотый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г. Имбирь молотый в пачках из картона, массой нетто, г: Имбирь молотый в пачках из ламинированного картона, массой нетто 50 г. Имбирь молотый в стеклянной таре, массой нетто 50 г.

Имбирь строганый в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, кг: Имбирь строганый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг: Имбирь строганый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г. Имбирь строганый в пачках из картона, массой нетто 50 г. Имбирь строганый в пачках из ламинированного картона, массой нетто 50 г.

Имбирь строганый в стеклянной таре, массой нетто 50 г. В европейской и американской кухнях имбирь используют для добавления к различным соусам при подаче к мясу и птицы, при тушении блюд из этих продуктов. Рецепт маринования очень прост: Для этого берём свежий имбирь, очищаем его от кожицы.

Далее пересыпаем морской солью и укладываем в пакет на ночь. Утром имбирь промываем в холодной воде и шинкуем очень тонкими пластинками по направлению волокон. Нашинкованный имбирь закладываем в баночку и заливаем маринадом. Для маринада берём сто грамм рисового уксуса ,две столовые ложки сухого белого вина, одну чайную ложку морской соли и одну столовую ложку сахара. После семи дней маринованный имбирь будет готов ,хранить необходимо в холодильнике и применять по мере необходимости.

Имбирь является прекрасным дополнением как пряность в различных мясных супах и бульонах, подходит к блюдам из овощей ,риса и бобов ,а так же к сыру и грибам. При добавлении имбиря в разные блюда необходимо учитывать время его закладки ,так как в разных блюдах оно разное:.

При приготовлении компотов, киселей, пудингов и других сладких блюд за три минуты до готовности. Имбирь славится большим содержанием в своём составе эфирных масел ,благодаря этому в кулинарии большим спросом пользуется имбирное масло. Для того что бы приготовить имбирное масло, необходимо взять оливковое, кукурузное или арахисовое масло.

Масло следует нагреть и положить в него ломтики корня имбиря, нагреваем на медленном огне ,пока имбирь не станет тёмным. В статье мы рассмотрели характеристику имбиря и его кулинарное применение. Если статья вам понравилась и оказалась для вас полезной, оставляйте свои комментарии. Ваш e-mail не будет опубликован. Recent Images Plugin developed by YD. Вам также будет интересно почитать: Кервель — виды, характеристика, применение в кулинарии. Иссоп — характеристика, применение в кулинарии.