Гост р54645-2011

У нас вы можете скачать гост р54645-2011 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Метод определения содержания дезоксиниваленола вомитоксина ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Соль поваренная пищевая. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Патока крахмальная.

ГОСТ Р , здесь и далее по тексту. Метрологические и технические требования. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок.

ГОСТ Пергамент растительный. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. ГОСТ Часы механические с сигнальным устройством. Технические условия ГОСТ Бумага и комбинированные материалы на основе бумаги для упаковывания на автоматах пищевых продуктов, промышленной продукции и непродовольственных товаров.

Технические условия ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства.

Общие технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. ГОСТ Мука кукурузная. Методы определения кадмия ГОСТ Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. ГОСТ Термометры жидкостные стеклянные. Метод определения витамина тиамина ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина рибофлавина ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные.

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов и Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. Основное сырье для хлебобулочного изделия. Примечание - К зерновым продуктам относят продукты переработки целого зерна пшеницы или ржи кроме муки. Примечание - Допускается включать в рецептуру сухарных хлебобулочных изделий зерновые продукты.

В виде высушенных ломтей разнообразной формы: Без сквозных трещин и пустот с достаточно развитой пористостью, без следов непромеса.

С отделкой или без отделки отделочным полуфабрикатом или дополнительным сырьем. Для сухарных хлебобулочных изделий, в рецептуру теста которых входят зерновые продукты, мак, дробленые ядра орехов и т. От желтого до коричневого, без подгорелости. Свойственный данному виду сухарного хлебобулочного изделия, без постороннего привкуса. Свойственный данному виду сухарного хлебобулочного изделия, без постороннего запаха. Сухарные хлебобулочные изделия должны быть хрупкими.

Примечание - Уточненную характеристику органолептических показателей для сухарного хлебобулочного изделия конкретного наименования приводят в документе, в соответствии с которым оно изготовлено. В соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений.

Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен витаминный или витаминно-минеральный премикс. Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен минеральный или витаминно-минеральный премикс. Допускается увеличение кислотности на 0,5 град. Примечания 1 Уточненный перечень и нормы физико-химических показателей приводят в документе на изделие конкретного наименования. Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира.

Рекомендуемая продолжительность полной набухаемости приведена в приложении А. Допускается использование основного сырья отечественного или импортного производства аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному основному сырью и соответствующего по показателям безопасности нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации. Допускается использование дополнительного сырья отечественного или импортного производства аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному дополнительному сырью, и другого дополнительного сырья, соответствующего по показателям безопасности нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации [ 2 ], [ 3 ].

Осторожно", "Беречь от влаги". На каждую единицу транспортной тары штампом или наклеиванием ярлыка наносят маркировку, содержащую: Сухарные хлебобулочные изделия перед упаковыванием в коробки или пачки вначале заворачивают в бумагу по ГОСТ , подпергамент или целлофан.

Допускается упаковывание сухарных хлебобулочных изделий в коробки или пачки, предварительно выстланные указанными материалами. Рекомендуемая масса нетто транспортной упаковки - не более 15 кг. Тару, предназначенную для упаковывания сухарных хлебобулочных изделий, не упакованных в потребительскую тару, выстилают чистой оберточной бумагой по ГОСТ Сухарные хлебобулочные изделия укладывают в ящики на ребро, изделия с отделкой - "плашмя".

Для внутригородских перевозок допускается упаковывание сухарных хлебобулочных изделий, кроме изделий с отделкой, в ящики насыпью. Партией считают сухарные хлебобулочные изделия одного наименования, одинаково упакованные, произведенные одним изготовителем по одному документу за одну смену и сопровождаемые одним товаросопроводительным документом.

Физико-химические показатели и набухаемость контролируют в каждой партии. Число единиц транспортной тары в партии, шт. Число единиц транспортной тары, подвергаемых контролю, шт. Масса нетто упаковочной единицы, г. Суммарную пробу сухарных хлебобулочных изделий, упакованных в потребительскую тару, составляют из изделий, попавших в случайную выборку см. Сухарные хлебобулочные изделия отбирают в соответствии с массой нетто упаковочных единиц в количестве, шт.

Для составления суммарной пробы сухарных хлебобулочных изделий, упакованных непосредственно в транспортную тару, из каждой единицы транспортной тары, попавшей в случайную выборку см. Масса суммарной пробы должна быть не менее 2,0 кг. Результаты повторного контроля распространяют на всю партию. При получении неудовлетворительного результата при повторном контроле партию сухарных хлебобулочных изделий бракуют. В процессе транспортирования должны быть обеспечены условия, предусмотренные для хранения сухарного хлебобулочного изделия конкретного наименования.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:. Метод определения содержания дезоксиниваленола вомитоксина. Инверсионно-вольтамперо-метрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Соль поваренная пищевая. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка. Инверсионно-вольтамперо-метрический метод определения массовой концентрации мышьяка. Метрологические и технические требования.

Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Метод отбора проб для определения стронция Sr и цезия Cs Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ Дрожжи хлебопекарные прессованные. ГОСТ Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. ГОСТ Часы механические с сигнальным устройством. ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия. ГОСТ Бумага и комбинированные материалы на основе бумаги для упаковывания на автоматах пищевых продуктов, промышленной продукции и непродовольственных товаров.

ГОСТ Пленка целлюлозная. ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. ГОСТ Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. ГОСТ Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. ГОСТ Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов.

ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий.

ГОСТ Мука кукурузная. ГОСТ Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Методы определения кадмия ГОСТ Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. ГОСТ Дрожжи хлебопекарные сушеные. ГОСТ Термометры жидкостные стеклянные. ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные.

Метод определения витамина В 1 тиамина. Метод определения витамина В 2 рибофлавина. Метод определения витамина РР никотиновой кислоты. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом. Методы выявления и определения содержания афлаток-синов В 1 и М 1. Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. Основное сырье для хлебобулочного изделия. Примечание — К зерновым продуктам относят продукты переработки целого зерна пшеницы или ржи кроме муки. Примечание — Допускается включать в рецептуру сухарных хлебобулочных изделий зерновые продукты. В виде высушенных ломтей разнообразной формы: Без сквозных трещин и пустот с достаточно развитой пористостью, без следов непро-меса.

С отделкой или без отделки отделочным полуфабрикатом или дополнительным сырьем. Для сухарных хлебобулочных изделий, в рецептуру теста которых входят зерновые продукты, мак, дробленые ядра орехов и т.

Свойственный данному виду сухарного хлебобулочного изделия, без постороннего привкуса. Свойственный данному виду сухарного хлебобулочного изделия, без постороннего запаха. Сухарные хлебобулочные изделия должны быть хрупкими. Примечание — Уточненную характеристику органолептических показателей для сухарного хлебобулочного изделия конкретного наименования приводят в документе, в соответствии с которым оно изготовлено. В соответствии с рецептурами с учетом допускаемых от-клонений 2.

Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен витаминный или витаминно-минеральный премикс. Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен минеральный или витаминно-минеральный премикс. Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира. Рекомендуемая продолжительность полной набухаемости приведена в приложении А.

Допускается использование основного сырья отечественного или импортного производства аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному основному сырью и соответствующего по показателям безопасности нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации 1.

Допускается использование дополнительного сырья отечественного или импортного производства аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному дополнительному сырью, и другого дополнительного сырья, соответствующего по показателям безопасности нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации [2], [3] 1.

На каждую единицу транспортной тары штампом или наклеиванием ярлыка наносят маркировку, содержащую:. Сухарные хлебобулочные изделия перед упаковыванием в коробки или пачки вначале заворачивают в бумагу по ГОСТ , под-пергамент или целлофан.

Допускается упаковывание сухарных хлебобулочных изделий в коробки или пачки, предварительно выстланные указанными материалами. Рекомендуемая масса нетто транспортной упаковки — не более 15 кг. Тару, предназначенную для упаковывания сухарных хлебобулочных изделий, не упакованных в потребительскую тару, выстилают чистой оберточной бумагой по ГОСТ Для внутригородских перевозок допускается упаковывание сухарных хлебобулочных изделий, кроме изделий с отделкой, в ящики насыпью.

Партией считают сухарные хлебобулочные изделия одного наименования, одинаково упакованные, произведенные одним изготовителем по одному документу за одну смену и сопровождаемые одним товаросопроводительным документом. Физико-химические показатели и набухаемость контролируют в каждой партии. Суммарную пробу сухарных хлебобулочных изделий, упакованных в потребительскую тару, составляют из изделий, попавших в случайную выборку см. Сухарные хлебобулочные изделия отбирают в соответствии с массой нетто упаковочных единиц в количестве, шт.

Для составления суммарной пробы сухарных хлебобулочных изделий, упакованных непосредственно в транспортную тару, из каждой единицы транспортной тары, попавшей в случайную выборку см.

Масса суммарной пробы должна быть не менее 2,0 кг. Результаты повторного контроля распространяют на всю партию. При получении неудовлетворительного результата при повторном контроле партию сухарных хлебобулочных изделий бракуют. В процессе транспортирования должны быть обеспечены условия, предусмотренные для хранения сухарного хлебобулочного изделия конкретного наименования.

Допускается использование других средств измерений по метрологическим, техническим характеристикам не хуже указанных в настоящем стандарте.