Гост свежий помидор

У нас вы можете скачать гост свежий помидор в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Инверсно-вольтамперометрические методы определения токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка. В настоящем стандарте дополнительно применены следующие термины с соответствующими определениями:. Плоды специфических сортов, очень мелкие массой от 2 до 20 г , на кисти 20 и более плодов. Форма плода - округлая;. Влага на плодах от промывки, дождя. Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью;.

Плоды со светло-зеленой с беловатым оттенком окраски поверхности, светло-зеленой мякотью с началом ослизнения вокруг семян, с твердой кожурой. Плоды плотные, с глянцевым блеском, с частично или полностью бурыми разливами на поверхности плода с признаками розовой окраски у его вершины. Мякоть плода белесовато-бурая со светло-розовыми пятами. Семенная камера полностью заполнена ослизненной планцетой вокруг семян;.

Плоды плотные, со светло-розовой или ярко-оранжевой окраской. Мякоть плода светло-розовая с белесовато-бурыми пятнами;. Плоды плотные, полной биологической зрелости, характерной для ботанического сорта окраски.

Мякоть плода характерной дня ботанического сорта окраски;. Для плодов красной степени зрелости - розовая; для розовой - красная и бурая, для бурой - розовая и молочная; для молочной - бурая. Томаты в зависимости от качества подразделяют на три класса: Томаты в зависимости от формы относят к четырем основным товарным типам:.

Допускается по условиям договора томаты первого класса, поставляемые предприятиям общественного питания, и томаты второго класса не фасовать. Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, типичной для ботанического сорта формы, с плодоножкой или без плодоножки, не поврежденные сельскохозяйственными вредителями, неперезрелые, без излишней влажности.

Допускаются плоды с незначительными поверхностными дефектами, не влияющими на общий внешний вид, качество, сохранность и товарный вид продукции.

Допускаются плоды с незначительными дефектами формы и окраски, с легкими нажимами от тары, незначительной помятостью и зарубцевавшимися трещинами общей длиной не более, см. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру для всех товарных типов кроме мелкоплодных и вишневидных , см, не менее.

Содержание плодов с незарубцевавшимися трещинами, зеленых, мятых, перезрелых, загнивших, пораженных болезнями, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, увядших, подмороженных, с прилипшей землей. Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в томатах не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2. Отклонение массы нетто одной упаковочной единицы в сторону увеличения не регламентируют. Средняя масса нетто десяти упаковочных единиц фасованных томатов быть не менее номинального значения, указанного на этикетке.

Партией считают любое количество томатов одного ботанического сорта и класса, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим его качество, с указанием:. Примечание - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упаковочные единицы. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованных томатов по 5.

Плоды бурой степени ipc-лости реализуют отдельно. Размер плолов по наибольшему поперечному диаметру. Плолы молочной степени зрелости должны иметь светло-зеленую с беловатым оттенком окраску поверхности. Бурая степень зрелос1н — плоды плотные, с глянцевым блеском, с частично или полностью бурыми разливами на поверхности плода с признаками розовой окраски у его вершины. Мякоть плода белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами.

Семенная камера полностью заполнена ослизнснной плацентой вокруг семян. Томаты для целыюплодного консервирования и производства консервов для детского питания должны соответствовать характеристикам и нормам, указанным в табл. Плоды свежие, целые, чистые, не поврежденные вредителями и болезнями, непсрсзрслыс, нсуродли-выс, без механических повреждений и солнечных ожогов, без плодоножки, без зарубцевавшихся трешин и опробковслых образований.

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и вкуса. Содержание плодов смежной степени зрелости кроме зеленой. Содержание плодов загнивших, увядших, с трещинами. Томаты для производства консервов для детского питания должны иметь красную, оранжевую для оранжевоплодных сортов! Допускается размер плодов не нормировать. Для изготовления маринадов допускается использовать зеленые целые плоды томата размером по наибольшему поперечному диаметру не менее 4 см.

Для солеиия используют томаты, выращенные в открытом грунте. Томаты для соления по качеству должны соответствовать характеристикам и нормам, указанным в табл. Томаты зеленой степени зрелости допускаются для соления только в районе их заготовки. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру — не менее 4. По остальным показателям качества плоды должны соответствовать требованиям, установленным в табл.

Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, неперезрелые, не поврежденные вредителями и болезнями. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см. Содержание плодов зашивших, увядших, с нсза-рубцсвавшимися трещинами, мятых, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, пораженных болезнями, перезрелых, подмороженных. Остаточные количества пестицидов, содержание нитратов, токсичных элементов в томатах не должны превышать допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.

При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве с указанием данных по каждой партии. В докуме1гге о качестве указывают: Контроль за остальными количествами пестицидов, содержанием нитратов и токсичных элементов проводят в установленном порядке. Результаты проверки распространяют па всю партию. После проверки качества отобранные томаты присоединяют к контролируемой партии.

Проверке качества подлежат все томаты из отобранных в выборку по п. Отобранные томаты взвешивают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным в табл. Внешний вид, запах, вкус, наличие плодов, поврежденных вредителями и болезнями, определяют органолептически, размер — линейкой, мерными кольцами, штангенциркулем. Все взвешивания проводят с погрешностью не более 0.

Томаты в зависимости от назначения подразделяют на:. Томаты для потребления в свежем виде должны соответствовать характеристикам и нормам, указанным в табл. Плоды молочной степени зрелости должны иметь светло-зеленую с беловатым оттенком окраску поверхности, светло-зеленую мякоть с началом ослизнения вокруг семян с твердой кожурой.

Бурая степень зрелости - плоды плотные, с глянцевым блеском, с частично или полностью бурыми разливами на поверхности плода с признаками розовой окраски у его вершины. Мякоть плода белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами. Семенная камера полностью заполнена ослизненной плацентой вокруг семян. Для цельноплодного консервирования используют томаты мелкоплодных сортов и сортов с удлиненной формой плодов районированных для этой цели сортов.

Томаты для цельноплодного консервирования и производства консервов для детского питания должны соответствовать характеристикам и нормам, указанным в табл.