Напитки сывороточные гост

У нас вы можете скачать напитки сывороточные гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

В случае смешивания партий продукцию рассортировывают на однородные партии. Пробы для микробиологических анализов отбирают из одних и тех же единиц упаковки, что и пробы для органолептических и физико-химических испытаний.

Оборудование для отбора проб и емкости для проб для микробиологических анализов должны быть чистыми и стерилизованными перед использованием, включая одноразовое пластиковое оборудование. Оборудование, используемое для отбора проб, должно быть изготовлено из нержавеющей стали, алюминия или из полимерных материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Не допускается применять неисправное, загрязненное оборудование или со следами ржавчины. Посуду закрывают корковыми, пластмассовыми или обернутыми фольгой резиновыми пробками или крышками.

При осмотре транспортной упаковки контролируют ее внешний вид, чистоту, целостность пломб, наличие уплотнительных колец под крышками цистерн фляг , наличие заглушек у патрубков цистерн и др. При составлении объединенной пробы молочной сыворотки число точечных проб от каждой единицы транспортной упаковки, включенной в выборку, должно быть одинаковым.

При механизированном способе перемешивания продукт перемешивают во флягах до 1 мин, в автомобильных цистернах - от 3 до 5 мин, добиваясь его однородности, не допуская сильного вспенивания и переливания через край люка цистерны. Допускается изменять режимы в зависимости от типа перемешивающего устройства и объема емкости для получения однородности молочной сыворотки, не допуская сильного вспенивания и переливания через край люка цистерны.

При отсутствии механизированного способа перемешивания молочную сыворотку в автомобильных цистернах и флягах перемешивают мутовкой, совмещая перемешивание ее вниз и вверх, с круговыми движениями соответственно 3 и 1 мин.

Трубку погружают с такой скоростью, чтобы молочная сыворотка поступала в нее одновременно с погружением. Из каждой секции цистерны точечные пробы отбирают в одинаковом количестве, помещают в посуду, перемешивают и составляют из них объединенную пробу.

При неполном заполнении секций цистерны ниже метки или при различной их вместимости объединенные пробы составляют по каждой секции отдельно. Для этого из каждой секции отбирают точечные пробы не менее двух , помещают их в посуду, перемешивают и составляют объединенную пробу. Отбор проб и составление объединенной пробы проводят по 5.

Объем объединенной пробы должен составлять не менее 1,0 дм. Затем продукцию из бутылок и пакетов переливают в посуду, составляя объединенную пробу. Надписи на этикетке с пробами наносят любым способом, обеспечивающим четкое их прочтение. Для маркирования проб используют этикетки, изготовленные печатным способом типографским или на компьютере.

Допускается маркировочный текст на этикетку наносить вручную, используя не имеющие запаха стойкие чернила или маркеры. Емкости перевязывают вокруг горловины крепкой ниткой или шпагатом, концы которых закидывают наверх пробки или крышки и там пломбируют. Допускается использование специальных контейнеров для отбора и доставки проб. Полный текст документа будет доступен вам, как только оплата будет подтверждена.

После подтверждения оплаты, страница будет автоматически обновлена , обычно это занимает не более нескольких минут. Приносим извинения за вынужденное неудобство. Как компании прогнозируют привычки и манипулируют ими.

Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т. Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия. Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.

Отёска стен и прирубка косяков - Когда на доме не достаёт окон и дверей, красивое высокое крыльцо ещё только в воображении, приходится подниматься с улицы в дом по трапу. Дифференциальные уравнения второго порядка модель рынка с прогнозируемыми ценами - В простых моделях рынка спрос и предложение обычно полагают зависящими только от текущей цены на товар.

В результате исследований по использованию твердых, газообразных и жидких отходов производства на предприятиях отрасли установлено , что основным агентом, загрязняющим окружающую среду, являются сточные воды предприятий, в которые наряду с промывными водами и другими производственными отходами попадает молочная сыворотка, содержащая значительное количество способных к окислению органических веществ — белков, жиров и углеводов.

Большое количество сыворотки теряется по следующим причинам: Молочная сыворотка, попадая в системы канализации и непосредственно в водоемы, вызывает серьезные экологические проблемы. Широкое применение предлагаемых технологий на предприятии позволяет организовать ее промышленную переработку, предотвратить загрязнение окружающей среды, а также улучшить экономические показатели предприятий за счет производства и реализации дополнительной товарной продукции.

Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина. В зависимости от вырабатываемого продукта, получают подсырную, творожную и казеиновую сыворотку. Состав молочной сыворотки следующий. Содержание белков в молочной сыворотке зависит от способа коагуляции белков молока, принятого при получении основного продукта.

Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке, степень его дисперсности, что положительно влияет на его усвояемость. В молочную сыворотку переходят практически все соли и микроэлементы молока, а также водорастворимые витамины, причем в подсырной сыворотке их значительно больше, чем в творожной.

Содержание составных частей молока и биологические свойства сыворотки позволяют отнести ее к ценному промышленному сырью, которое можно переработать в различные пищевые и кормовые средства.

По органолептическим показателям сыворотка должна соответствовать требованиям, приведенным ниже:. Допускается наличие белкового осадка;. Сыворотка молочная сухая вырабатывается из несоленой молочной сыворотки, получаемой путём сгущения и сушки и применяется при изготовлении пищевых продуктов и в кормопроизводстве.

Сыворотку сушат так же, как другие молочные порошки, и из-за ее низкой стоимости она широко применяется вместо сухого обезжиренного молока. Функции порошка сыворотки в производстве очень похожи на функции сухого обезжиренного молока. В сухой сыворотке содержатся все основные компоненты молока, она богата минеральными солями, микроэлементами, витаминами, имеет высокую растворимость. По энергетической ценности 1,2 т сухой сыворотки эквивалентно 1т сухого обезжиренного молока. Во всем мире наблюдается тенденция к увеличению объемов производства сухой молочной сыворотки.

Для производства сыворотки сухой подсырной необходимо использовать сырье- сыворотку подсырную обезжиренную несоленая со следующими физико-химическими показателями:. Для производства сыворотки молочной сухой распылительной сушки применяют следующее сырьё: Допускается применение аналогичных видов сырья по ТНПА или зарубежного производства, разрешенного к применению Министерством здравоохранения Республики Беларусь.

Сырьё принимает мастер по массе и качеству, установленному лабораторией предприятия. Во время очистки сыворотки сыворотка очищается от белка. Концентрирование сыворотки происходит на установке мембранной фильтрации NF 10 при температуре 30 0 С и давлении 35 Бар. Концентрированная сыворотка подается на сгущение. Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.

Массовая доля сухих веществ в молочной сыворотке. Методика выполнения измерений рефрактометром. Методика выполнения измерений массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах. Массовая доля хлористого натрия в подсырной сыворотке. Методика выполнения измерений рефрактометром-солемером. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии. Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции.

Методические указания по определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью тонкослойной хроматографии и высокоэффективной жидкостной хроматографии. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения. Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах.

Методические указания по избирательному определению хлорорганических пестицидов в биологических средах. Методические указания по систематическому ходу анализа биологических сред на содержание пестицидов различной химической природы.

Методические указания по групповой идентификации хлорорганических пестицидов и их метаболитов в биоматериале, продуктах питания и объектах окружающей среды методом абсорбционной высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Текст документа Статус Сканер копия.

Технические условия Название документа: Технические условия Номер документа: