Требования к картофелю гост

У нас вы можете скачать требования к картофелю гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Однако расход воздуха зависит от климатических условий района. Однако срок хранения может изменяться в зависимости от сорта и климатической зоны. При длительном хранении картофеля необходимо учитывать возможность его прорастания. В странах, где отсутствуют соответствующие ограничения, можно применять химические ингибиторы прорастания. Интересные результаты были получены при применении ионизирующих излучений порядка рад.

Однако в ряде стран такие методы хранения могут подлежать ограничениям. Настоящий стандарт в основной части устанавливает только общие правила хранения. В связи с многообразием ботанических сортов картофеля, в зависимости от местных условий, времени и места выращивания может оказаться необходимым установить другие условия уборки или другие физические условия хранения.

Поэтому данные рекомендации не распространяются безоговорочно на все ботанические сорта картофеля во всех климатических зонах, и каждый специалист должен сам принять решение в отношении необходимых изменений. Более того, настоящий стандарт не учитывает роли экологических факторов и не устанавливает потери при хранении. Несмотря на возможные ограничения, обусловленные тем, что картофель является живым организмом, применение правил, приведенных в настоящем стандарте, позволяет избежать больших потерь при хранении и обеспечить в большинстве случаев сохранность в течение длительного срока.

Срок лежкости картофеля при хранении в местах назначения, удаленных от мест заготовки на расстояние свыше км, может быть меньше срока его лежкости, указанного в таблице, но не более чем на 1 мес. Наименование ботанического сорта картофеля. Срок лежкости при хранении от даты уборки , мес, не менее. Примечание - Температуру воздуха в камере и сроки лежкости ботанических сортов картофеля, не указанных в таблице, принимают по нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке для соответствующей зоны района, места производства.

При поставке с гарантийными обязательствами поставщик гарантирует сохранение качества картофеля в течение гарантийного срока при соблюдении правил погрузки и разгрузки, условий и режимов транспортирования и хранения. Гарантийный срок хранения картофеля, исчисляемый со дня получения, должен быть не менее срока лежкости, указанного в Б. Примечание - На картофель, поставляемый с гарантийными обязательствами, устанавливают надбавки к закупочным ценам.

Верхний край экрана должен находиться на уровне охлаждающей батареи, а нижний - на расстоянии 0,,6 м от пола. Расстояние от экрана до охлаждающей батареи - от 0,15 до 0,20 м. Каждую партию в камере размещают отдельно. Допускается, учитывая высоту камеры, технические характеристики средств механизации и возможность обеспечить установленные настоящим стандартом условия и режим хранения, увеличивать высоту штабеля.

Расстояние между низом выступающих конструкций потолка камеры и верхом штабеля должно быть не менее 0,3 м, а при наличии смонтированных на этих конструкциях воздуховодов, осветительных, отопительных и или охлаждающих приборов расстояние между ними и верхом штабеля - не менее 0,8 м.

Расстояние от стен и пристенных колонн камеры, не имеющих смонтированных на них отопительных и или охлаждающих приборов, до штабелей должно быть не менее 0,3 м, а при наличии таких приборов расстояние между ними и штабелями - не менее 0,8 м.

Допускается небольшие партии картофеля доставляемые автомашинами или тракторными тележками не отделять друг от друга проходами при условии обеспечения доступа к каждой партии для операционного контроля ее качества.

На небольших партиях паспорта прикрепляют на угловых штабелях каждой партии. Периодическую циркуляцию воздуха осуществляют при отклонении температуры и относительной влажности воздуха от установленных в Б. Количество добавляемого наружного воздуха - от 1 до 3 объемов незагруженной камеры в 1 сут.

При выгрузке картофеля из камеры непосредственно в рефрижераторное транспортное средство отепление не проводят. Отбор проб и анализ клубней осуществляют по окончании охлаждения картофеля, в первой половине назначенного срока хранения один раз в месяц, далее - не реже двух раз в месяц и по окончании хранения.

Контрольные пробы формируют из клубней, соответствующих требованиям ГОСТ Точечные пробы отбирают в конце назначенного срока хранения и из них составляют объединенную пробу. Из объединенной пробы выделяют стандартную фракцию, соответствующую требованиям ГОСТ , и определяют ее товарный сорт, а затем взвешивают. Общие потери картофеля вычисляют в процентах по формуле.

После определения общих потерь отобранный для объединенной пробы картофель присоединяют к контролируемой партии. Продолжение хранения контролируемой партии картофеля сверх назначенного срока хранения допускается, если. Первая и вторая контрольные точки должны быть расположены в зонах, имеющих минимальное "холодная" точка и максимальное "теплая" точка значения температуры.

Третья контрольная точка должна быть расположена в середине центрального или бокового в камере шириной до 12 м прохода на высоте 1,,6 м от уровня пола. За температуру воздуха в камере принимают среднее арифметическое результатов измерений не менее чем в трех контрольных точках в каждом цикле измерений.

Примечание - Расположение "теплой" и "холодной" точек в свободном пространстве полезного объема камеры указывают в проектной и эксплуатационной документации на эту камеру или вносят в документацию по результатам аттестации камеры. Первая и вторая контрольные точки должны быть в ящичных поддонах, расположенных вблизи "теплой" и "холодной" точек см. За относительную влажность воздуха в камере принимают среднее арифметическое результатов определений, полученных в контрольных точках в каждом цикле измерений.

При наличии дистанционных средств контроля - не реже чем через каждые 4 ч. Результаты наблюдений записывают в журнал. Допускается применять также другие стандартизованные средства измерений, пределы допускаемых значений погрешности которых в интервалах температуры и относительной влажности воздуха, установленных в п.

ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Морфологическая и структуральная терминология. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки.

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения принятия.

Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку. Картофель, собранный до окончания срока его созревания, поступающий в продажу сразу после сбора до 1 сентября, а выращенный в Камчатской, Магаданской и Сахалинской областях - до 1 октября , кожура которого легко удаляется трением.

Картофель, собранный после окончания срока его созревания, поступающий в продажу с 1 сентября для картофеля, выращенного в Камчатской, Магаданской и Сахалинской областях - с 1 октября , предназначенный для длительного хранения. Картофель ботанического сорта, который в перечне сортов страны, где этот сорт был выведен, указан как картофель, имеющий удлиненную или удлинено-овальную форму клубней, у которых длина превышает ширину наибольший поперечный диаметр в 1,5 раза и более.

Влага на клубнях, вызванная промыванием картофеля водой, или от дождя. Допускается по условиям договора картофель не фасовать. Примечание - Пункт 4. Допускается клубни с неокрепшей кожурой, а также частичное отсутствие кожуры. Допускаются клубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей площадью не более 2 см , которые могут быть удалены при обычной очистке. Допускаются клубни с механическими повреждениями порезы, вырывы, трещины, вмятины глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм.

Допускаются клубни, пораженные паршой, ооспорозом на площади не более поверхности клубня, в том числе наличие пятен глубокой обыкновенной картофельной парши и порошистой парши глубиной не более 2 мм. Допускаются клубни, пораженные проволочником при наличии не более одного хода. Типичной для ботанического сорта окраски. Пятна ржавой железистой пятнистости, внутренние пустоты, черная сердцевина и другие внутренние дефекты не допускаются. Серые, синие или черные пятна под кожурой глубиной более 5 мм не допускаются.

Свойственный данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и или привкуса. Содержание клубней, позеленевших на поверхности более , поврежденных грызунами, подмороженных, запаренных, с признаками "удушья", клубней раздавленных, половинок и частей клубней. Содержание клубней, пораженных мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилями и фитофторой.

Наличие органической и минеральной примеси солома, ботва, камни и т. Наличие в продовольственном картофеле возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших не допускается [ 1 ].

Однако в потребительских упаковочных единицах массой нетто не более 5 кг разница между размерами самого мелкого и самого крупного клубня по наибольшему поперечному диаметру не должна превышать 30 мм. Ранний молодой картофель при перевозке железнодорожным и водным транспортом упаковывают в жесткую тару.

Видимая часть содержимого упаковочной единицы партии продукции, поставляемой навалом в ящичных поддонах должна соответствовать содержимому всей упаковочной единицы партии. Примечание - Пункты 5. Дополнительно могут быть указаны: Примечание - В пункт 6. Под партией понимают любое количество продовольственного картофеля одного ботанического сорта, одной даты сбора, упакованного в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве из одной страны и сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

Результаты повторного испытания распространяют на всю партию. Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных. Вычисления средней массы нетто продовольственного картофеля в упаковочной единице проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах. Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в 4. Результаты распространяют на всю партию. Поздний продовольственный картофель хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах - по ГОСТ ИСО , а также в буртах по ГОСТ Р Примечание - Разделы введены дополнительно в интересах национальной экономики Российской Федерации.

Обозначение ссылочного национального, межгосударственного стандарта. Обозначение и наименование ссылочного международного стандарта. ИСО Картофель, корнеплоды и круглокочанная капуста. Руководство по хранению в буртах с принудительной вентиляцией. ИСО Сита контрольные.

Технические требования и испытания.